Основы кулинарии и детского питания

У детей, страдающих пищевой аллергией, наблюдается ряд особенностей в потреблении основных пищевых веществ

повышенная потребность в белке; важное место занимают жиры, особенно растительные; количество углеводов в рационе больных детей должно строго соответствовать возрастной норме